说是野生天然蜂蜜，80元一斤，贵吗？
- 2023年10月19日
- 蜂蜜
一、蜂蜜种类：
蜂蜜分意大利蜂蜜和中国本土蜂蜜。
意蜂蜜产量大，蜜源单一，收购价10元到20元，市场价30元到50一斤。
中蜂蜜产量小，蜜源复杂，收购价50元到80元，市场价100元到150元一斤，顶级山区蜜，150元到200元一斤。
二、蜂蜜有野生天然一说吗？
我作为养蜂人，可以负责任地说，这是玩概念！
蜜蜂飞出去采花可不会分辨那个植物天然不天然，野生不野生！
专业地说，蜂场所在的地方环境好不好，那些蜜源植物纯自然，不需要人工种植施肥打药，算真正天然野生。而蜜源植物部分或大部分是人工种植并施肥打药，那就算非野生和不天然了。
而现在，市面上野生天然这个叫法很多人都这么叫，都是自然界的植物开花，很难定义哪种花是人工培育的，都是采集植物花蜜，然后蜜蜂多次吐纳加入酶酿造。蜜蜂飞出去，也不会鉴别只采集野生天然的花，或者只采集人工种植的花。可能有些人打擦边球，把纯自然生长，不人工管理施肥的植物开的花蜜来源叫野生天然，这个的确人为因素少一些，环境要好一些。价格略高一点可以理解。
三、蜂蜜价格差别大的原因在哪里？
接上，其实，价格差别最大的因素是，蜂蜜的类别。意蜂蜜市场价格就是30元到50元一斤，顶级最多加个10块20块。中蜂蜜的话，市场价格起步就是100元到150元一斤。
所以，总结起来，80元一斤的蜂蜜，意蜂蜜的可能性很大。而且是太贵了！当然也可能是劣质的中蜂蜜。
特别要注意的是，中蜂百花蜜药食同源，而意蜂蜜和中蜂蜜好像按照西方科学化验成分又差不多。是不是价格差异是畸形的呢？
这得从他们的花蜜来源构成，地区分布（意大利蜂没有特别大的蜜源植物养不活，所以意蜂主要在南方养殖，而且需要全国跑追花夺蜜，中蜂不挑食，基本上什么花都采集，中国除了特别冷的地方基本都可定点养殖，不用跑来跑去），中医记载和常识去分析，现在所形成的价格差异有其必然之道理。老祖宗通过千百年经验总结，认为中蜂蜜有药用价值，当时没有引进意大利蜂。现在也没有实验总结，而且即便开始验证，时间也还不够。
四、西方科学懂蜂蜜还是中医懂蜂蜜？能不能混为一谈？
中医的原则是整体观，人体是一个小宇宙，所以讲究治本，手段是调整身体的平衡，注重养生和治未病，因此有药食同源，吃五谷治百病，百草皆可药食。
而西医认为人体就是些零部件组成，讲究的是理化分析，对症治标，细菌病毒什么的。西医的手段是诊断出结果，然后根据相关理化指标是否正常来开药。所以，如果从营养理化指标去对比中蜂蜜和意蜂蜜，好像真没有本质区别，都是葡萄糖和果糖，以及各种矿物质、微量元素以及各种酶，从这个角度看，完全正确。
把中药拿去化验，可能西医会觉得根本不能治病，没有他们常见的那些化学成分，分子结构，药理动力学，怎么杀死克制病毒细菌的？怎么治病的？他们不认可。
然而，千百年来的中医理论和实践经验总结，民间祖祖辈辈传承，《神农本草》和《本草纲目》等等经典医书，都认为中蜂蜜是有很高的药用和食用价值的，这是从中医的角度，从身体平衡保健的角度，不是从西医理化角度去看。
所以，不能简单地用化学成分去对比不同种类的蜂蜜，同理也不能用西方人的饮食思维和习惯来看待中国人的煎、炒、烹、炸、焖、熘、熬、炖之道，这是东方智慧。东方美食的香味口感，西方人不一定欣赏。懂蜂蜜的人，也不只是看蜂蜜的理化成分，而是蜂蜜之道，蜂蜜的香味和口感，自然化成，天然馈赠。
题外话：
我自己的耕菑草堂也有蜂蜜，价格中等偏上档是180元一斤包邮，上等档次220元一斤包邮。蜂坊的详细地址公开的，我是承诺假一赔万，经得起质疑。蜂蜜是我的副业，我有其他主业，这个主要是结交朋友。我自己和亲人都长期吃，亲戚也吃，同学，朋友，好友，每年都送很大一部分，余下才是卖出去。我的这个价格不算最贵，但也不算便宜，目的是交朋友。如果是我圈子里的人，我不要钱的。假如我欣赏某人，给我钱也不要，就算收了钱，我也会至少送个一斤。我始终认为，有了朋友，有了信任，有能力，赚钱的地方很多，蜂蜜是赚不到大钱的，对于我来说，是证明一个人的人品的好东西，能送出去正好！
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