所有蜂蜜都是健康和有益处的吗？

　　蜂蜜对健康的益处取决于它的加工过程，以及蜜蜂采集的花朵的质量。

　　（1）蜜蜂采集的花朵的质量，说的就是蜂蜜的来源——花蜜是否纯正高品质，且无污染。所谓“问渠那得清如许，为有源头活水来”。

　　无污染说的是蜜蜂不能养殖在有工业或人口稠密之地，以及人为污染的地方，也包括开花期间，不能有人为地对花朵施农药或化肥。

　　纯正高品质说的是蜜蜂所采集的花儿是否多样化。单一的花肯定不如多样的花丰富，果树肯定不如杂树、灌木和草本混合的丰富。特别是野生原始森林的各种中药材植物。

　　（2）蜂蜜当然是原蜜好！就是不经过任何深加工，只用纱网手工过滤蜡渣，100%保留蜂蜜的原始风味。

　　原蜜未经任何加热、巴氏杀菌、提纯或过滤，这种形式的蜂蜜通常保留了更多促进健康的营养成分，而这些营养成分可能会因标准加工方法而流失。

　　多年来，蜂蜜一直被用作局部杀菌剂。人们认为它能加快轻微、浅表伤口、溃疡和烧伤的愈合过程。

　　由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，这两种糖能强烈吸水，因此蜂蜜能吸收伤口中的水分，使伤口变干，从而抑制细菌和真菌的生长。

　　据报道，类黄酮具有抗菌、抗病毒、消炎和抗过敏的功效。由于含有类黄酮，一些人认为蜂蜜是糖的健康替代品，也是抗氧化剂的来源。

　　不过，尽管蜂蜜的血糖生成指数比食用糖低，但它的热量仍然很高，会导致血糖升高，因此应适量食用。